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Bienvenue sur le blog des Thés Christine Dattner ! Explorez avec nous les dernières tendances, découvrez des thés d'exception et tenez-vous informé des produits de notre marque. Chaque article est une fenêtre ouverte sur le monde fascinant des Thés Christine Dattner, conçu pour inspirer et informer. Découvrez, apprenez et engagez-vous avec nous dès aujourd'hui !
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VoyagesA la recherche du thé perdu
C’est au Vietnam dans la région de Ha Giang que pousse ce thé d’exception : l’écaille de dragon. Située dans le nord du Vietnam ,Ha Giang est une région montagneuse posée sur le plateau de Dong Van à une distance de 300 km de la capitale Hanoi. C’est dans ces paysages époustouflants aux routes très escarpées que Clement Dattner est allé le découvrir et le déguster. Ce thé blanc, que vous pouvez dès à présent acheter dans nos comptoirs ainsi que chez tous nos revendeurs en recherche de thés blancs d’exception, demande beaucoup d’attention aux exploitants afin de le récolter et l’acheminer en Europe. Arriver dans ces plantations et en repartir est un périple qui donne un mérite particulier à celui qui vient découvrir ce camélias Taliensis . Le Camélias Taliensis est une variété de Théier sauvage qui pousse sur le plateau Karstique du Dong Van et de l’autre coté de la frontière chinoise dans la province sud ouest du Yunnan. Ce camélia peut atteindre de 2 à 8 mètres de hauteur et connaît sa période de récolte au printemps. L’écaille de dragon peut être aussi transformée en thé noir et même en puerh. La cueillette est plus technique que dans les plantations traditionnelles de théier... Voir +