Une méthode de dégustation héritée des Chinois…

Comme vous le savez, la Chine est le berceau du thé ! En effet, près de 10 000 thés sont référencés, il faudrait plus d’une vie pour les découvrir. Le Zhong (ou Gaiwan) s’est développé dans la dynastie des Ming en Chine, vers le 15ème siècle. Il permet d’infuser le thé et de garder toutes ses propriétés gustatives en termes d’arômes et d’odeurs.

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