Carrot cake au thé d’Halloween

Il vous faut:

15 g de thé d’Halloween

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

50 g d’huile d’olive

50 g de beurre fondu

250 g de sucre

3 c. à café de cannelle

100 g de noix concassées

200 g de carottes râpées

1 pincée de poivre

1 pincée de sel marin

Préchauffez le four à 180° c (th.6).

Mixez le thé dans un mixer, puis passez-le à travers une passoire à trous moyens. Versez dans un saladier la farine, la levure, et le thé, puis mélangez.

Dans un saladier, mélanger les 4 oeufs et le sucre. Incorporer l’huile et le beurre fondu.
Ensuite, ajoutez le thé, la farine, la levure, la cannelle, le poivre, le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporer les carottes râpées et les noix concassées.
Beurrez votre moule à cake. Parsemez-y du thé, versez-y la pâte et ajoutez à la surface quelques brins de thé. Glissez au four et laissez cuire 35 minutes jusqu’à ce que le carrot cake soit gonflé et doré.

Ce cake se marie parfaitement avec notre thé d’Halloween…

Bonne dégustation !