Crème dessert au Yang Tsé Kiang

Posted by p.dominique at 01 août 2017, 09:26 | Dans la cuisine |

Passez un été gourmand avec cette crème dessert au thé Yang Tsé Kiang…

Le thé Yang Tsé Kiang est un savant mariage de yuzu, gingembre et citronnelle. Partez en voyage avec ce délicieux thé rafraîchissant ! Les effluves du Yang Tsé Kiang vous transporteront le long du fleuve bleu, aux confins de l’Asie.

Pour 4 personnes

icone_recette_preparation Préparation:
25 minutes

Il vous faut:

2 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de maïzena

15 cl de lait

10 g de thé Yang Tsé Kiang

 

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre pour faire mousser le mélange.

Faites bouillir le lait avec le thé Yang Tsé Kiang pendant enciron 7 minutes.

Verser le lait bouillant sur les œufs en fouettant doucement, puis reverser ce mélange dans la casserole.

Diluez la maïzena avec un peu de lait froid ou d’eau pour qu’elle ne fasse pas de grumeaux, et ajoutez dans la casserole à feu doux.

Le mélange prend assez rapidement une consistance plus épaisse, donc il faut bien fouetter pendant la cuisson.

Mettez le mélange dans un bol au frais pour le solidifier.

Déguster vos crèmes dessert !