Galette des rois au thé noir Bonne Année

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À l’occasion de l’Épiphanie, préparez une galette des rois originale ! Incorporez-y un sirop de thé noir Bonne Année, un délice !

Ce thé noir Bonne Année de Chine est aromatisé à l’orange, à la cannelle et aux diverses épices, et est parsemé de flocons blancs ! C’est notre thé de fêtes…. A déguster auprès d’un feu de cheminée.

Pour 6 personnes

icone_recette_preparation Préparation:
15 minutes
icone_recette_cuisson Cuisson:
40 minutes

Il vous faut:

10 g de thé noir Bonne Année

2 pâtes feuilletées

140 g de poudre d’amandes

75 g de sucre semoule

2 oeufs

50 g de beurre mou

1 jaune d’oeuf pour dorer

1 fève


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire infuser les 10 grammes de thé dans 8cl d’eau à 85 degrés pendant 20 minutes.

Filtrer la préparation pour obtenir un sirop de thé concentré.

Mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, le sucre, les œufs et le beurre mou. Incorporez-y le sirop de thé.

Étaler la préparation sur l’une des pâtes déroulées, y mettre la fève.

Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

A l’aide d’un couteau, décorer la pâte, dorer au jaune d’œuf et parsemer de thé Bonne Année.

Enfourner pendant 30 minutes environ.

Bonne dégustation !