Japon – Matcha BIO

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Japon – Matcha Bio

Matcha signifie “poudre de thé” en Japonais. Ce thé vert, issu de très grands jardins japonais, est broyé entre deux meules de pierre et réduit en poudre. On le bat à l’aide d’un fouet pour le reconstituer.

On utilise le matcha lors de la cérémonie du thé au Japon. En France, on l’utilise plutôt en pâtisserie.

La liste des vertus du thé vert que l’on peut dresser à partir des anciens textes chinois est impressionnante. D’abord, le thé vert est un antioxydant et désintoxiquant. Ensuite, c’est un excellent stimulant pour le corps et l’esprit. Enfin, il combat les effets de la chaleur en été et procure un sentiment de bien-être.

Retrouvez plus d’anecdotes dans le Livre du Thé vert de Christine Dattner, aux éditions Plume.

Température: 70°C

Temps d’infusion: 3 minutes