Créé en 2001, le prix Antonin Carême a été initié par Monsieur Pierre Christian Taittinger et le chef étoilé Philippe Renard, qui ont donné une impulsion à cet évènement en souhaitant associer des personnalités référentes du goût parisien et français tout en apportant une touche littéraire à cette récompense du monde de l’édition gastronomique.
De grands cuisiniers ont au fil du temps anoblie la liste des primés. Après un départ quelque peu confidentiel, cet évènement est aujourd’hui, après 18 ans d’existence, un incontournable rendez-vous des distinctions de la gastronomie parisienne.

Qui est Antonin Carême ?

Antonin Carême fut le talentueux et incontournable chef parisien qui démontra que la cuisine était liée et indissociable de la diplomatie, de la politique et du monde des arts.
« Le roi des chefs et le chef des rois », passionné d’architecture, invente la Haute Gastronomie et le style Grandiose. Il est en son temps recherché par toutes les têtes couronnées d’Europe et gagne une réputation internationale.

Antonin Carême dans la culture

Mis en scène au théâtre par Jean-Claude Brisville et au cinéma par Édouard Molinaro, Le Souper relate la période troublée de la défaite de Waterloo. Le peuple Français dépourvu de son chef est dans l’inquiétude. Fouché, ancien ministre de l’intérieur de Napoléon et membre du gouvernement provisoire, rencontre lors d’un diner servi par Antonin Carême, Talleyrand, ancien ministre des affaires étrangères. Ensemble, ils vont discourir dans des joutes verbales du successeur de l’empereur par un retour à la royauté. Cet épisode du déclin de l’empire associe à cette fiction le nom de Carême et a permis de mieux connaître ce fleuron de l’histoire Gastronomique Française.

Le Prix Antonin Carême 2018 accueillait de nombreux invités d’exception, parmi lesquels Jean-Marc de Margerie, ex-directeur de l’Hôtel Lutétia et cousin de Valérie Taittinger, le comédien et humoriste Fred Testot et Gilles Brochard, journaliste spécialiste du thé.

Les lauréats du Prix Antonin Carême

2018 – Céréales et légumineuse, de Régis Marcon – La table du Luxembourg

2017 – Humains, de Guillaume Sanchez – La table du Luxembourg

2016 – Cuisiner la mer, de Gaël Orieux – La table du Luxembourg

2015 – Ne jamais faire confiance à un chef Italien trop mince, de Massimo Bottura – La table du Luxembourg

2014 – C’est si bon Paris la nuit, de Béatrice Cointreau – Hotel Lutetia

2013 – La cuisine de la République – Hôtel Lutetia

2012 – Sweet Marx, de Thierry Marx – Hôtel Lutetia

2011 – La truffe sur le soufflé, d’Alexis Pélissou, Jean-Pierre Alaux et David Nakache – Hôtel Lutetia

2010 – Laurent Paris, d’Alain Pégouret et Philippe Bourguignon  – Hôtel Lutetia

2009 – Mes secrets de sorcières, de Brigitte Bulard-Cordeaux – Hôtel Lutetia

2008 – Trois étoiles de mer, d’Olivier Roellinger – Hôtel Lutetia

2007 – Les petites recettes modèles, d’Anne Martinetti – Hôtel Lutetia

2006 – Le miel, de Sylvie Girard-Lagorce – Hôtel Lutetia

2005 – Brocante gourmande, de Maurice Alexis, Kim-Cuc et Bernard Guillon – Hôtel Lutetia

2004 – Histoires d’Huile, de Sophie Brissaud et Valérie Lhomme – Hôtel Lutetia

2003 – Pomme de terre, de Jean Paul Thorez – Centre interallié

2002 – Laguiole, Aubrac, France, de Michel Bras – Centre interallié

2001 – La cuisine des fées, de Christine Ferber – Centre interallié